हरे चने से इस तरीके से बनाएं निमोना
Shree desk: आजकल खेतों में चारों तरफ चने की खेती को देखकर मन में लालच आता है और मन करता है कि हम चने का साग खा ले चना का साग खाने के लिए हरी धनिया का नमक सरसों के पत्ते में रखकर खाने का जो आनंद प्राप्त होता है वह आनंद घर ले जाकर खाने पर नहीं हम चने का साग ईच्छा के अनुसार खाते हैं और फिर घर चने लाकर छीलकर अच्छे से निमोना तैयार करते हैं।
कैसे बनाते हैं निमोना
आइए देखते हैं सामग्री ढाई सौ ग्राम हरा चना दो आलू मीडियम साइज दो बड़ी इलायची दो छोटी इलायची दो लौंग दालचीनी 8 से 10 काली दो मिर्च हरी एक चम्मच नमक एक चम्मच हल्दी पिसी हुई एक चम्मच धनिया सरसों का तेल 50 ग्राम जीरा हींग लहसुन
बनाने की विधि
सबसे पहले को हम चने को छील लेंगे फिर धुलकर मिक्सी में बारीक पीस लेंगे और सारा मसाला हम पानी डालकर पीस लेंगे दो आलू काट लेंगे दो आदमियों की सब्जी हम लोहे की कढ़ाई में बनाएंगे सबसे पहले हम कढ़ाई को गैस पर रख देंगे कढ़ाई गर्म होने पर हम उस में तेल डाल देंगे तेल डालने के बाद हम हींग डाल देंगे और फिर पिसा हुआ चना अच्छे से भून लेंगे उसके बाद जब हमारा चना सूखा सूखा हो जाएगा तो हम इसे थाली में निकाल लेंगे फिर कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने के बाद हम जीरा डाल देंगे.
जब जीरा हमारा अच्छे से चटक जाएगा तो हम मसाला डालकर अच्छे से पका लेंगे उसके बाद हम इसमें आलू धुलकर भून लेंगे कुछ लोग टमाटर भी डालते हैं लेकिन हम नहीं डालेंगे अगर आपको टमाटर पसंद है तो आप टमाटर को भी मसाले में भून सकती हैं फिर जब हमारे आलू अच्छे से भून जाएंगे तब हम पिसा हुआ चना पानी में घोलकर डाल देंगे पानी में घोलकर डालने से सब्जी में गांठे नहीं बनती है उसके बाद नमक डालकर 15 से 20 मिनट तक बंद करके पका लेंगे यह निमोना लोहे की कढ़ाई में बहुत ही स्वादिष्ट बनता है इसे चावल रोटी के साथ खा सकते हैं.
