कच्चे केले से कैसे बनाते हैं कोफ्ता | How to make kofta from raw banana
कोफ्ता बनाने की आवश्यक सामग्री
धनिया, हल्दी, लाल मिर्च, हरी मिर्च, पिसी धनिया, खड़ा गरम मसाला, पिसा गरम मसाला, लहसुन, प्याज, टमाटर, जीरा हींग, हरी धनिया, अदरक, जायफल, बेसन, लौंग, बड़ी इलायची ।
कच्चे केले से कैसे बनाते हैं कोफ्ता सब्जी
सबसे पहले कच्चे केले को छील लेंगे फिर उसे पानी से धो लेंगे उसके केले को कुकर में डालकर उबाल देंगे बाद में जब केला पक जाएगा तब गैस बंद कर के रख देंगे उसके बाद हम मसाला तैयार कर लेंगे मसाले में सबसे पहले हल्दी धनिया लहसुन अदरक एक में मिलाकर पीस लेंगे उसके बाद जो खड़ा गरम मसाला है उसको कढ़ाई भून लेंगे ।और उस को बारीक बारीक पीसकर अलग रख लेंगे उसके बाद टमाटर को अलग पीस लेंगे प्याज भी पीस लेंगे फिर केले को ठंडा होने के लिए निकाल लेंगे इसके बाद बेसन को हम फेट लेंगे और केले के छोटे-छोटे लड्डू जैसे बना लेंगे उसके बाद ।
कढ़ाई में तेल में डालकर धीमी आंच पर केले के लड्डू को तेल में निकाल लेंगे फिर कढ़ाई में तेज पत्ता जीरा हींग डाल देंगे और जब जीरा चिटकने लगेगा तो हम उसमें प्याज डाल देंगे जब प्याज लाल रंग का हो जाएगा तब हम उसमें मसाला डाल देंगे जब मसाला बिल्कुल लाल रंग का हो जाएगा और सारा तेल छोड़ देगा तब हम उस में टमाटर डालकर काफी देर तक पकाएंगे जल टमाटर और मसाला अच्छे से पक जाएगा तब हम जो बेसन बचा था उसमें पानी मिलाकर उसको कढ़ाई में डाल देंगे जब रेसिपी अच्छे से पक जाएगी तब नमक स्वाद अनुसार डाल देंगे जब कोफ्ता की अच्छी रेसिपी बन जाएगी तो हम उसमें केले की बनी हुई पकौड़ी डाल देंगे फिर थोड़ी देर के लिए उन्हें बंद करके पकाएंगे जब पकौड़ी अच्छे से पक जाएंगे तब हम भूना हुआ गरम मसाला डाल देंगे उसके बाद हम सब्जी को अच्छे से बंद कर देंगे ताकि मसाले की खुशबू बाहर ना होने पाए और गैस को बंद कर देंगे और उसने हरी धनिया डाल देंगे उसके बाद उसको हम पूड़ी के साथ सर्व करेंगे।
